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臺式宴會菜

花跳魚湯
花跳魚湯

花跳魚即俗稱的大彈塗魚,營養成份高且肉質極為鮮嫩,僅加薑絲煮清湯即可展現其美味,另外加入當歸、枸杞燉煮,更是養身補元氣的上等料理。

乾貝絲瓜
乾貝絲瓜

澎湖絲瓜表面呈不規則多角狀,又名角瓜,口感較一般絲瓜細緻,價格也較一般絲瓜昂貴。其烹調方式多元,不論是煎炒或煮湯都很適合。將澎湖絲瓜與乾貝拌炒,融和絲瓜的甜味與乾貝的鮮味,清爽可口。

甜湯
甜湯

傳統喜宴最後一道甜湯具有甜甜蜜蜜的吉祥涵義,常見的「百合蓮子湯」象徵百年好合;以紅棗、花生、桂圓及蓮子熬煮成的甜湯則是象徵「早生貴子」。