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大溪擁有良好潔淨的水質，成為製作優良品質豆干的基礎，清末以及民國初年，採用天然泉水加以過濾後製作出又嫩又Q的豆干，吸引大批美食饕客前往。桃園市政府結合在地觀光特色與豆食產業，自2015起規劃辦理「大溪豆干節」活動，推廣大溪豆食文化，期冀以觀光行銷、互動體驗、國際接軌、豆干推廣與在地文化行銷為策略，持續規劃辦理創意活動進行宣傳。
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