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鹽水蜂炮，是元宵節轟動全台的重要觀光民俗活動，每年吸引觀光客人數數以萬計，和「平溪天燈」有「北天燈，南蜂炮」之美稱，為臺灣重要民俗活動，發展至今已將近150年，舉辦目的從驅逐瘟疫演變至節日慶祝，成為亞洲十大慶典、全球三大嘉年華之一。
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