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《臺灣米其林指南2025》於114年5月7日公布了「新北市」及「新竹縣」、「新竹市」等3座新城市首次納入指南評鑑。入選的城市都有其特有的飲食文化,從廟口小吃到創新料理,從漁村風味到山間特產,從經典家常菜到高端商務料理,無論是庶民美味或是精緻盛宴,皆充分展現臺灣四季食材的豐富多樣鮮味。這3座城市的美食,不僅融合了不同文化的精髓, 也保留了世代相傳的飲食傳統,向全世界展示了臺灣獨特的美食魅力。
觀光署啟動臺灣美食國際品牌化「10年計畫」,自108年3月首版《米其林指南》在臺發布後,臺北市成為臺灣首座被列入評鑑的城市,隨後,臺中市、臺南市與高雄市等3座城市也陸續加入,而此次3座城市再次為臺灣美食版圖增添新亮點。這不僅是對臺灣各地獨特餐飲文化及發展潛力的高度認可,亦彰顯了政府有計畫的階段性推動成果,最終獲得米其林專業評審的肯定。
交通部觀光署署長周永暉表示:臺灣在疫情後,加速新城市美食品牌化,今天 3座新城市的公布,使得《臺灣米其林指南》美食版圖再度擴展,不僅展現了不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力,也是對臺灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定,並為臺灣餐飲和旅遊業帶來了新的機會,相信臺北市、新北市、新竹縣、新竹市、臺中市、臺南市、高雄市等7座城市,將如同「LUCKY 7」為臺灣美食文化和觀光產業帶來新能量,並更進一步鞏固臺灣作為全球美食與最佳旅遊目的地的地位。
為順應在地化及響應全球永續觀光發展趨勢,交通部觀光署持續深化臺灣在地特色、創造更多旅遊價值與感動,透過「台灣觀光100亮點」計畫,遊客品味各地美食的同時,挑選適合自己的旅遊主題,發掘臺灣自然與文化的獨特魅力,期望國際遊客在臺灣都可以找到屬於自己旅遊的「臺灣百味(WAY)心體驗」。
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